i Trofi

Ταμάρινθος, ο χουρμάς της Ινδίας Το Tamarind, κόκκινος Ταμάρινθος στη γλώσσα μας, είναι ένα δέντρο με “μαγικές” ιδιότητες για τους Ασιάτες, καθώς η πάστα του δίνει χαρακτηριστική...
Βασιλικός πολτός, τροφή για βασίλισσες Ο βασιλικός πολτός είναι μία άσπρη κρεμώδης ουσία, ισχυρά όξινη, με ιδιάζουσα οσμή και υπόπικρη γεύση, εξαιρετικά θρεπτική, η οποία εκκρίνεται από...
Τροφές που κάνουν το μυαλό σου κοφτερό
Τροφές που κάνουν το μυαλό σου κοφτερό
Έχει αποδειχθεί στην πράξη ότι υπάρχουν τροφές που βοηθούν το μυαλό μας να λειτουργεί καλύτερα. Άλλες πάλι προστατεύουν από παθήσεις όπως το...
Η σωστή ποσότητα υδατανθράκων μπορεί να σας βοηθήσει να ζήσετε περισσότερο
Η σωστή ποσότητα υδατανθράκων μπορεί να σας βοηθήσει να ζήσετε περισσότερο
Έχετε ακούσει πιθανώς για τη δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και τη δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων, αλλά μια νέα μελέτη δείχνει ότι μια...
Ποικιλία καλαμποκιού «αυτολιπαίνεται» από τον αέρα
Ποικιλία καλαμποκιού «αυτολιπαίνεται» από τον αέρα
Μια ποικιλία καλαμποκιού από την Oaxaca του Μεξικού έχει εναέριες ρίζες που φιλοξενούν βακτήρια τα οποία εξισορροπούν το άζωτο, επιτρέποντας στο...
Ανιχνεύοντας την παραγκωνισμένη κληρονομιά των φρούτων και ξηρών καρπών του Δρόμου του Μεταξιού
Ανιχνεύοντας την παραγκωνισμένη κληρονομιά των φρούτων και ξηρών καρπών του Δρόμου του Μεταξιού
Μια νέα αρχαιο-βοτανική μελέτη συμβάλλει στην αλλαγή των ιστορικών δεδομένων των φρούτων και καρπών στο Δρόμο του Μεταξιού αλλά και της εξάπλωσης της...
Τα καινοτόμα γλυκά ζελεδάκια που δημιουργήθηκαν για να ενυδατώνουν τους ασθενείς με άνοια
Τα καινοτόμα γλυκά ζελεδάκια που δημιουργήθηκαν για να ενυδατώνουν τους ασθενείς με άνοια
Βρώσιμο νερό «μεταμφιέζεται» σε ειδικά σχεδιασμένες πολύχρωμες σταγόνες-ζελεδάκια που υπόσχονται να βοηθήσουν στην αντιμετώπιση του σοβαρού...
Δημιουργώντας νοστιμότερα και πιο υγιεινά φρούτα και λαχανικά με τις σύγχρονες καλλιεργητικές τεχνολογίες
Δημιουργώντας νοστιμότερα και πιο υγιεινά φρούτα και λαχανικά με τις σύγχρονες καλλιεργητικές τεχνολογίες
Δύο ερευνητές τροφίμων περιγράφουν πώς οι νέες τεχνολογίες αναπαραγωγής έχουν τη δυνατότητα να βελτιώσουν το σχήμα, το μέγεθος, το χρώμα και τα οφέλη...

Περιεργα

Μήπως ήρθε η ώρα να κάνετε στην άκρη τα προβιοτικά και να ενισχύσετε την υγεία του εντέρου σας τρώγοντας … γρύλους;
Μήπως ήρθε η ώρα να κάνετε στην άκρη τα προβιοτικά και να ενισχύσετε την υγεία του εντέρου σας τρώγοντας … γρύλους;
Fettuccine Alfredo, με κοτόπουλο και παρμεζάνα
Διάσημα φαγητά με διάσημους «νονούς»
xeria-osmi-kafe
Πως θα φύγει η μυρωδιά του σκόρδου απ' τα χέρια σας
ostraoidi-magiriki
Πονάνε οι αστακοί και οι κάβουρες όταν μαγειρεύονται;

Επιχειρηματικα νεα

Η νεολαία που καινοτομεί: Τα τρόφιμα του μέλλοντος
Η νεολαία που καινοτομεί: Τα τρόφιμα του μέλλοντος
Μια βραδιά αφιερωμένη στα pitch ελληνικών και γαλλικών νεοφυών επιχειρήσεων που θεωρούνται πρωτοπόροι αυτού του τομέα. Για την 9η βραδιά του κύκλου «...
Θα μπορούσε το ελληνικό γιαούρτι να είναι το επόμενο βιοκαύσιμο;
Θα μπορούσε το ελληνικό γιαούρτι να είναι το επόμενο βιοκαύσιμο;
Αμερικανοί ερευνητές έχουν αναπτύξει έναν τρόπο μετατροπής του όξινου ορού γάλακτος που απομένει από την παραγωγή του ελληνικού γιαουρτιού σε πρώτη...
Η Ελβετία απαγορεύει το βράσιμο των αστακών ενώ είναι ακόμα ζωντανοί
Η Ελβετία απαγορεύει το βράσιμο των αστακών ενώ είναι ακόμα ζωντανοί
Η Ελβετία έχει κάνει ένα τεράστιο βήμα στο πλαίσιο μιας συνολικής μεταρρύθμισης για την προστασία των ζώων, εκδίδοντας ένα νέο κανονισμό καλής...
Είναι εφικτή η προσπάθεια παρασκευής πιο υγιεινών τροφίμων από τις βιομηχανίες;
Είναι εφικτή η προσπάθεια παρασκευής πιο υγιεινών τροφίμων από τις βιομηχανίες;
Υπάρχουν τρεις πυλώνες στα επεξεργασμένα τρόφιμα: το αλάτι, η ζάχαρη και το λίπος. Ένας συνδυασμός των τριών μπορεί να δημιουργήσει νόστιμες και...
Πώς η τεχνολογική πρόοδος δημιούργησε ένα φυσικό, μη γενετικά τροποποιημένο γλυκαντικό
Πώς η τεχνολογική πρόοδος δημιούργησε ένα φυσικό, μη γενετικά τροποποιημένο γλυκαντικό
Η πρώτη κρυσταλλική ζάχαρη από σταφύλια δημιουργήθηκε από την Naturalia, έναν από τους μεγαλύτερους παραγωγούς ζάχαρης της ιταλικής αγοράς, η οποία...
Τα υπολείμματα τροφών μπορούν να μετατραπούν σε δομικά υλικά
Τα υπολείμματα τροφών μπορούν να μετατραπούν σε δομικά υλικά
Σήμερα, ο ανανάς, οι πατάτες, τα μανιτάρια, το καλαμπόκι, τα πορτοκάλια και οι μπανάνες ανήκουν στα βασικά διατροφικά προϊόντα. Αύριο, μπορεί να...
Περισσοτερα Αρθρα