Ψάρια και θαλασσινά, το συνώνυμο του καλοκαιριού

Στην καρδιά του καλοκαιριού, είτε είμαστε σε διακοπές δίπλα στο κύμα είτε όχι, η κατανάλωση ψαριών και θαλασσινών έχει την τιμητική της. Τα ψάρια συχνά ονομάζονται «τροφή του εγκεφάλου» καθώς είναι μια εξαιρετική πηγή άπαχης πρωτεΐνης, και θρεπτικών συστατικών κυρίως ωμέγα-3 λιπαρών οξέων αλλά και βιταμινών Β και ιωδίου. Εκτός από την ξεχωριστή τους γεύση και τους αναρίθμητους τρόπους μαγειρέματός τους, αποτελούν ένα εξαιρετικό ελαφρύ γεύμα όταν είναι πραγματικά φρέσκα και έχουν επιλεχθεί με τον σωστό τρόπο ώστε να αποφύγουμε όσα είναι επιβαρυμένα με βαρέα μέταλλα και διοξίνες, απολαμβάνοντας μόνο τα πλούσια οφέλη τους.