Ρεβεγιόν με εορταστική ατμόσφαιρα, ζωντανή μουσική και τις αγαπημένες μας γεύσεις στον Κρίθαμο!
Οι υπέροχες φωνές της Αθηνάς-Μαρία Μυλωνά και της Λουκίας Γκαρδιακού με την συνοδεία πιάνου θα μας συνοδεύσουν αυτή τη βραδιά σε ένα πλούσιο εορταστικό πρόγραμμα jazz και έντεχνου ρεπερτορίου.
ΜΕΝΟΥ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΩΝ
Χριστουγεννιάτικο Καλωσόρισμα
Με εορταστικό Prosecco με κόκκινα φρούτα και μπλινίς με gravlax σολωμού και brik.
Ορεκτικά
Χριστουγεννιάτικη σούπα πράσινου μπιζελιού με γλυκά παντζάρια κονφί, αμύγδαλο και κρεμώδες φρέσκο κατσικίσιο τυρί.
Πατέ ψητής γλυκοπατάτας με φιλετίνια μαύρου χοίρου και σάλτσα πεκορίνο με γλυκό πιπέρι.
Σαλάτα
Παραδοσιακή Χριστουγεννιάτικη Σαλάτα.
Πολύχρωμη σαλάτα με ψητή κολοκύθα, cranberry σε Μαυροδάφνη, καρύδια και παρμεζάνα σε vinaigrette εσπεριδοειδών με μέλι, κανέλλα και σουσάμι.
Κυρίως
Χοιρινό Κοτσάκι ατομικό σιγοψημένο στην γάστρα με λαχανικά του αγρού, Vinstanto Σαντορίνης, κάστανο, δαμάσκηνα και cranberries. Σερβίρεται με ριζότο κολοκύθας και γκρεμολάτα ροδιού
ή Κόντρα φιλέτο μοσχαρίσιο ξηρήε ωρίμανσης σε ζου μοσχαριού με νότες σοκολάτας και κάστανο. Συνοδεύεται από ψητό κυδώνι και πουρέ άγριας ρόκας.
Επιδόρπιο
Μιλφέιγ σοκολάτας με κάστανο σε κουλί από φρούτα του δάσους.
Φρέσκιοι κουραμπιέδες και μελομακάρονα.
85,00€/το άτομο
Ρεβεγιόν με εορταστική ατμόσφαιρα, ζωντανή μουσική και τις αγαπημένες μας γεύσεις στον Κρίθαμο!!
Οι υπέροχες φωνές της Αθηνάς-Μαρία Μυλωνά και της Λουκίας Γκαρδιακού με την συνοδεία πιάνου θα μας συνοδεύσουν αυτή τη βραδιά σε ένα πλούσιο εορταστικό πρόγραμμα jazz και έντεχνου ρεπερτορίου!
ΜΕΝΟΥ ΠΑΡΑΜΟΝΗΣ ΠΡΩΤΟΧΡΟΝΙΑΣ
Καλωσόρισμα Πρωτοχρονιάς
Με εορταστικό Prosecco με φρούτα του δάσους και μπλινίς με κρέμα ελληνικών τυριών και παστράμι.
Ορεκτικά
Βελουτέ σούπα άγριων μανιταριών αρωματισμένη με λευκή τρούφα με χειροποίητο ραβιόλι γεμιστό με αγριογούρουνο και λευκά κρεμώδη τυριά.
Τραγανές καραμέλες με δικό μας φύλλο γεμισμένες με παραδοσιακά τυριά, κάστανο, γαλοπούλα και ρόδι σε σάλτσα από γλυκό Σαμιώτικο κρασί με δαμάσκηνα.
Σαλάτα
Πρωτοχρονιάτικη σαλάτα
Πράσινη σαλάτα σπανακόπιτα με baby σπανάκι, ρόκα, καυκαλήθρες, πράσινο κρεμύδι, φέτα, άγριο μάραθο και αυγό παναρισμένο με σουσάμι και vinaigrette λεμόνι-μυρώνι
Κυρίως
Rib-eye USA Black Angus ξηρής ωρίμανσης μέτρια ψημένο στην σχάρα σε σάλτσα bourguignon με τρίχρωμο πουρέ σελινόριζας, δαμάσκηνο, καρότο και παντζάρι. Συνοδεύεται με τσιπς γλυκοπατάτας
ή Ταλιάτα ξηρής ωρίμανσης με ζεστή σαλάτα κινόας, φρέσκα μυρωδικά, ρόδι, cranberry συνοδευμένη με σάλτσα από βατόμουρα
Επιδόρπιο
Φρέσκος μπακλαβάς ρολό με ξηρούς καρπούς, κολοκύθα, cranberry σε σιρόπι φραμπουάζ και μους κάστανο.
Φρέσκιοι κουραμπιέδες και μελομακάρονα.
Σπιτική βασιλόπιτα!
95,00€/το άτομο
