Κάστανο, ένας χειμωνιάτικος θησαυρός

Το κάστανο σηματοδοτεί τον ερχομό του χειμώνα, φέρνει στο νου μνήμες και μυρωδιές από τα παιδικά μας χρόνια, παίρνει μέρος στο γιορτινό Χριστουγεννιάτικο τραπέζι και χαρακτηρίζεται από πλούσια διατροφική αξία. Σε αντίθεση με άλλους καρπούς τα κάστανα περιέχουν πολύ λίγα λιπαρά. Είναι πλούσια σε σύνθετους υδατάνθρακες και πολύ καλή πηγή βιταμίνης Α και C, β-καροτένιου, καλίου, φυλλικού οξέως και φυτικών ινών. Τονώνουν και προστατεύουν το νευρικό και το ανοσοποιητικό μας σύστημα, συμβάλλουν στην ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, στην καλή λειτουργία του εντέρου και διατηρούν σταθερά τα επίπεδα της γλυκόζης στο αίμα.

Δευτέρα, 3 Δεκεμβρίου 2018